1玄米を軽く研ぎ、白米の1.2倍量の水に1時間半浸す21に日本酒と米油を入れ、炊く3炊けてからもしばらく開けずに保温する…

1ブロッコリーを一口大に切り、190度に余熱したオーブンで20分焼く2小海老、生姜、にんにく、輪切り唐辛子と胡麻油をフ…

1人参の皮をむき、ピーラーで薄切りにする2薄切りにした人参と大葉をそれぞれなるべく細い千切りにする※太さはまちまちでも…

1ビーツと生姜は粗いみじん切り、玉ねぎと椎茸は薄切りにします2フライパンに油を敷き（分量外）弱火で生姜と鷹の爪を香りが…

1じゃが芋の皮を剥き、1cm角にカットして、水に浸しておく※最低30分は浸してください。余分な澱粉が水に出ます…

1しめじ（1/2分だけ）とピーマン、にんにく、チーズをそれぞれカットする※チーズはお好みのサイズでカットしてくだ…

1きのこをお好みの形にカットする2（豚を茹でる用として）鍋でお湯を沸かし、塩をパラパラ程度に入れる3Aとりんご…

1Aの酒とみりんを小鍋に入れ、弱火で煮きる（アルコールを飛ばす）2アルコールが飛んだら醤油を入れ、沸騰寸前で…

1（省略可）筍を千切りにし、素揚げする2湯むきしたトマトと、パプリカを、1cm角に切る3フライパンに油（分量外）とにん…

1◎南蛮酢を作るAを全て鍋に入れ、弱火で沸騰寸前まで加熱する2長ネギを5センチ幅にカットし、フライパンで焦げ目…