定番から珍しいレシピまでご紹介。
vol.71 アスパラと海鮮 オイスターソース炒め
1.アスパラガスの茎の太い部分が固い場合は手で折ってとる 2.鍋でお湯を沸かし、1％くらいの塩を…
vol.70 菊芋と人参の小海老オイル和え
1.菊芋の皮を剥き、スライスして、水に30分ほど浸しておく 2.Aのにんにく、生姜、オリーブオイルを…
vol.69 豚とごぼうの味噌炒め煮
1.ごぼうを斜め薄切りにする 2.蒟蒻をスプーンなどで一口大にちぎり、沸騰したお湯で湯がく…
vol.68 さつま芋と蓮根の黒酢餡
1.ボウルなどにAをすべて入れ、軽く混ぜておく 2.200度に予熱したオーブンに皮ごとのさつま芋を…
vol.67 焼きイチゴ豆乳ドーナツ
1.いちごを4つ切りにし、分量外のグラニュー糖を振りかける 2.200度に予熱したオーブンに1を入れ…
vol.66 肉詰め椎茸 出汁餡かけ
1.椎茸2つ分と玉ねぎをみじん切りにする 2.1を少量の油で炒め、しんなりしてきたら、塩、酒、みりんを…
vol.65 鱈の竜田とトマトのお浸しの蒸し焼き
1.トマトの皮を湯剥きする 皮は捨てずにとっておいて下さい 2.1のトマトの皮と、Aのみりんと酢を鍋などに…
vol.64 イチゴのサラダ仕立て
1.イチゴは3個分を4つ切りに、残りの1個は粗みじん切りにする 2.にんにくを包丁の腹などでつぶす…
vol.63 柚子香る冬のうざく
1.Aを火にかけ、一度沸騰したら柚子果汁を入れ、火を止めて冷ます 2.しめじを軽く湯通しする…
vol.62 鮪の竜田と葱のねぎま鍋風
1.Aの酒とみりんを鍋などで弱火にかけ、ふつふつしてきたら火を止め、醤油と柚子を入れ粗熱を取る…