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定番から珍しいレシピまでご紹介。

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vol.52 枝豆と魚介のラグー 茄子炙り焼き

2019年07月11日|

1 枝豆を軽く水洗いし、両端をハサミなどでカットする 2 塩(材料記載分)から15g程度を使用し、1を塩もみする…

  • うずら卵時雨

vol.51 うずらの卵と新生姜の牛時雨

2019年06月20日|

小鍋に水を沸騰させ、うずらの卵を2分茹で、更に火を止めて1分たったら冷水に晒してよく冷やす…

  • サーモン

vol.50 ベイクドハニーマスタードサーモン

2019年06月7日|

1Aを鍋などで火にかけアルコールを切り、保存袋などに入れ冷ます2鮭を1に入れ、冷蔵庫で半日程度寝かせる…

  • 焼き鳥ポテト

vol.49 鶏じゃが炙り焼き ローズマリー風味

2019年05月24日|

1鶏とAを保存袋などに入れ、よく揉みこみながら材料を混ぜ、冷蔵庫で1時間〜半日寝かせる 2じゃが芋を...

  • 豚炙り焼き柚庵味噌

vol.48 豚炙り焼き 柚庵味噌

2019年05月15日|

1みりん、酒、昆布をごく弱火にかけ、酒を飛ばす 2 醤油を入れたら火を止め、保存袋に入れ、冷ます…

  • *調理時間15分 ※漬け込み時間除く 難易度★2

vol.47 白菜甘酢漬けとアボガドの玉子炒め

2019年03月22日|

1白菜をカットし、よく洗うか、さっと湯がく2鍋にAの材料を全て入れ、弱火で沸騰寸前まで温める31と2を保存袋などに入れ…

  • *調理時間20分  難易度★2

vol.46 苺と金柑のモスタルダソース

2019年03月11日|

1苺と金柑を1cm角程度にカットする金柑の種がある時は取り除く2フライパンに分量外のオリーブオイルと、生姜、にんにく…

  • とまたまぶろこり

vol.45 ブロッコリーとトマトの玉子炒め

2019年02月14日|

1一口サイズにカットしたブロッコリーを180度のオーブンで20分焼く2トマトを湯むきし、一口大にカットしておく…

  • *調理時間25分  難易度★3

vol.45 鱈とスナップエンドウのトマトたいたん

2019年02月7日|

1鱈に塩をふり、10分ほど冷蔵庫で寝かす21の表面についた水分を拭き、一口大にカットし、片栗粉を塗して素揚げをする…

  • *調理時間25分  難易度★2

vol.43 苺風味のチキンティッカ

2019年01月24日|

1苺を洗い、四つ切りくらいにカットする2フライパンに分量外の油を敷き生姜、にんにく、お好みで赤唐辛子を入れ、弱火で香…