定番から珍しいレシピまでご紹介。
vol.52 枝豆と魚介のラグー 茄子炙り焼き
1 枝豆を軽く水洗いし、両端をハサミなどでカットする 2 塩（材料記載分）から15g程度を使用し、1を塩もみする…
vol.51 うずらの卵と新生姜の牛時雨
小鍋に水を沸騰させ、うずらの卵を2分茹で、更に火を止めて1分たったら冷水に晒してよく冷やす…
vol.50 ベイクドハニーマスタードサーモン
1Aを鍋などで火にかけアルコールを切り、保存袋などに入れ冷ます2鮭を１に入れ、冷蔵庫で半日程度寝かせる…
vol.49 鶏じゃが炙り焼き ローズマリー風味
1鶏とAを保存袋などに入れ、よく揉みこみながら材料を混ぜ、冷蔵庫で1時間〜半日寝かせる 2じゃが芋を...
vol.48 豚炙り焼き 柚庵味噌
1みりん、酒、昆布をごく弱火にかけ、酒を飛ばす 2 醤油を入れたら火を止め、保存袋に入れ、冷ます…
vol.47 白菜甘酢漬けとアボガドの玉子炒め
1白菜をカットし、よく洗うか、さっと湯がく2鍋にAの材料を全て入れ、弱火で沸騰寸前まで温める3１と２を保存袋などに入れ…
vol.46 苺と金柑のモスタルダソース
1苺と金柑を1cm角程度にカットする金柑の種がある時は取り除く2フライパンに分量外のオリーブオイルと、生姜、にんにく…
vol.45 ブロッコリーとトマトの玉子炒め
1一口サイズにカットしたブロッコリーを180度のオーブンで20分焼く2トマトを湯むきし、一口大にカットしておく…
vol.45 鱈とスナップエンドウのトマトたいたん
1鱈に塩をふり、10分ほど冷蔵庫で寝かす2１の表面についた水分を拭き、一口大にカットし、片栗粉を塗して素揚げをする…
vol.43 苺風味のチキンティッカ
1苺を洗い、四つ切りくらいにカットする2フライパンに分量外の油を敷き生姜、にんにく、お好みで赤唐辛子を入れ、弱火で香…