市役所勤務の保健師として地域の健康づくりに携わり、食を通じて「からだと心が喜ぶ料理」を届けたいと独立した泉山さんは地元契約農家の野菜を中心に10〜15品の総菜が詰め込まれた美しいお弁当を予約販売しています。藤岡市・秋山農園の地粉や旬の野菜がもつ素晴らしさを引き立てて、必要な手間は惜しまず、必要でないことはしないよう心掛けているとか。大好きな料理をたっぷり作り、人に喜んでもらうことが何よりの喜びと話してくれました。食材の香りと季節の声を器に込めて、お腹も心も満たす料理作りに日々奮闘中です。
2025年10月に予約制レストラン「fanten manten」を、高崎市下佐野町字平塚7551でオープン予定。
お弁当の予約はインスタのDMにて前日16:00まで受付。※高崎市・前橋市への配達可（配達料別途）
〈プロフィール〉泉山 円香（いずみやま まどか）
群馬県高崎市出身。市役所勤務の保健師として地域の健康づくりに携わったのち独立
藤岡市・秋山農園の地粉「農林61号」を主軸においた焼菓子や地元野菜を生かした料理のレシピ開発・ケータリング・料理教室開催
2025年10月に予約制レストラン「fanten manten」をオープン予定
