にんにくとアンチョビのクリームソース

にんにくとあんちょびのくりーむそーす

2022年5月27日

調理時間30分　難易度★★★

茹でブロッコリー…1株分
蒸し鶏むね肉…1枚
アンチョビ…30g

◯合わせ調味料 A)

にんにく…2株
牛乳…200cc
水…適量

※分量は“さじ”を省略して表記しています。　大＝大さじ　小＝小さじです。

作り方

1 にんにくを包丁の腹などでかるくつぶす

2 Aを小鍋に入れ、ひたひたになる程度の水を入れ、弱火で煮る

3 沸騰すると吹きこぼれるので、都度水を足す

4 にんにくに串がすっと入るまで煮たら火を止め、粗熱をとる

5 にんにくとアンチョビをミキサーにかけ、４の牛乳を少々足しながら塩加減を決める

6 蒸し鶏と茹でブロッコリーを一口大に切る

7 ５と6を混ぜあわせたら出来上がり。お好みの野菜を加えてもよろしいです。パスタソースにもどうぞ

ポイント：あつあつのソースを生野菜でディップさせたらイタリア料理の定番バーニャカウダです

※掲載内容は2022年5月18日現在までの情報をもとに作成しています。