高崎市倉渕町 牧野酒造

大盃 純米吟醸 古式生酛 美山錦

おおさかずき じゅんまいぎんじょう こしききもと みやまにしき

2021年7月23日

牧野酒造古式きもと258

大盃 純米吟醸 古式生酛 美山錦 四合(720ml) 2,200円

超少量仕込みで約1ヶ月にわたり育てた生酛酵母で醸造した純米吟醸酒。現在の清酒醸造は、日本醸造協会などが頒布する優良酵母を使用することが主流だが、酒蔵に住み着く天然の酵母菌を使用するという昔ながらの製法で作り上げたこだわりの逸品。
穏やかな香りとしっかりとした力強い酒質で、蔵付き酵母による複雑で奥深い味わいが特徴。「インターナショナルワインチャレンジ2020」SAKE部門 純米吟醸の部で金賞を受賞した。
蔵元直売所・県内の酒店のほか、オンラインショップでの購入も可能。

創業330周年を迎え、新たな挑戦を…

1690年(元禄3年)創業、群馬県最古の酒蔵として知られる牧野酒造。古式生酛の製造は、杜氏の牧野顕二郎さんの「創業330周年を迎える年に何か新しいことに挑戦したい」という想いから始まった。創業当時の製法での酒造りは、複雑で手間も掛かりリスクも多いが、倉渕の美しい水と過酷な環境下で育った強い蔵付き酵母が奇跡を起こし、素晴らしい日本酒ができたと喜んでいる。

牧野酒造外観273
*蔵元直売所外観

牧野酒造店内266
*直売所店内

牧野酒造店内268

基本情報

住所 群馬県高崎市倉渕町権田2625-1
TEL 027-378-2011
営業時間 時期によって異なります。お問合せください。
定休日 不定休
Web https://www.makino-sake.co.jp/
Instagram https://www.instagram.com/osakazuki_sake/
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※掲載内容は2021年7月14日現在までの情報をもとに作成しています。