沼田市高橋場町

坂井養蜂場 はちみつ

さかいようほうじょう はちみつ

2019年6月6日

*「国産 特撰アカシア蜂蜜」 500g ¥1,998(税込) 食べ方…ヨーグルトにかける、照り焼き、はちみつ漬け 栄養…ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、カリウム、カルシウム 等

*「国産 特撰アカシア蜂蜜」 500g ¥1,998(税込) 食べ方…ヨーグルトにかける、照り焼き、はちみつ漬け
栄養…ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、カリウム、カルシウム 等

*晴智さん

*晴智さん

ミツバチ達が集めた自然の恵みを大切に

自然に囲まれた沼田市にて、蜂蜜の採取を行っている坂井養蜂場の晴智さん。年間を通してミツバチ達の状態に常に気を配りながら、蜂蜜を採取している。ミツバチは花から蜜を集め、巣に運び、羽であおいで水分をとばし、巣の中で熟成させ美味しい蜂蜜を完成させる。坂井養蜂場では、そうしてミツバチ達が運んだ蜂蜜一滴一滴を大切に採取し、添加物などは一切使用せず丁寧に瓶詰めしている。そんな坂井養蜂場のアカシア蜂蜜は、クセがなく、まろやかな味わいが特徴。パンやヨーグルトにかけたりするのはもちろん、蜂蜜が食材の臭みをとってくれるので砂糖の代わりに料理に使用するのもおすすめ。また、レモンや梅、ナッツなどと一緒に瓶詰めし、蜂蜜漬けにするなど、様々な利用法が楽しめる。

おいしくて栄養満点の蜂蜜を多くの方に食べてもらいたい

昭和22年に創業した坂井養蜂場にて、42年前から養蜂家としてミツバチ達を見守ってきた晴智さん。秋は天敵であるスズメバチからミツバチを守るために奮闘し、冬は寒さに弱いミツバチ達を越冬させるために徹底した管理を行っている。そうして愛情を込めて世話をしたミツバチ達が春になり、美味しい蜂蜜を集めてくれるところにやりがいを感じているという晴智さん。大切に採取した、安心安全な蜂蜜をもっと気軽に多くの方に味わってもらいたいと話してくれた。ビタミン、アミノ酸、ミネラル類などの栄養素も豊富で、健康食としても注目されている蜂蜜。晴智さんは「毎日食べてるお陰でほとんど風邪を引いたことがないよ」と笑顔で話してくれた。坂井養蜂場の蜂蜜はインターネットで購入できる他、田園プラザかわばなどでも購入できます。

*麻紐を焼いて煙を発生させ、ミツバチを外へ 逃がしていく

*麻紐を焼いて煙を発生させ、ミツバチを外へ
逃がしていく

*木箱から蜂の巣をとる様子

*木箱から蜂の巣をとる様子

*ミツバチが紛れ込まないよう、箒ではらう

*ミツバチが紛れ込まないよう、箒ではらう

*蜂の巣の様子。中にはたっぷりの蜂蜜が

*蜂の巣の様子。中にはたっぷりの蜂蜜が

*遠心分離機にかけてはちみつを落としていく

*遠心分離機にかけてはちみつを落としていく

*甘くて美味しいアカシアの蜂蜜

*甘くて美味しいアカシアの蜂蜜

 

お問合せ・直売

住所 群馬県沼田市高橋場町1885-10
TEL 0278-24-4134
営業 9:00〜17:00
休み 日曜日
web http://sakai-hachimitsu.jp

※掲載内容は2019年5月29日現在までの情報をもとに作成しています。