北群馬郡榛東村

アクザワファーム(株) 上州地鶏

あくざわふぁーむ じょううしゅうじどり

2019年05月24日

上州地鶏白背景

*「上州地鶏」 ももぶつ切り(250g)¥681 手羽元(4本) ¥301  
食べ方…グリル焼き、鍋 栄養…たんぱく質、脂質、鉄、ビタミンB1、ビタミンB2 等

弾力のある食感と抜群の旨味

榛名山の麓、自然に囲まれた榛東村で群馬県の地鶏「上州地鶏」を育てている阿久澤さん。上州地鶏は、群馬県が国産鶏と軍鶏を交配させて開発した地鶏。群馬県産飼料にこだわり、群馬県産の梅酢と桑の葉を加えたものを与えている。栄養素が豊富な桑の葉を与えることにより、健康的な鶏に育つ。さらに、梅酢の抗酸化成分により、酸化を抑え、色鮮やかでジューシーな肉が楽しめる。アクザワファームでは、ストレスのない環境を心がけ、鶏舎の管理と徹底した健康管理の元、大切に育てている。そんな上州地鶏は、弾力のある食感と旨みが特徴。肉そのものの味を楽しめるよう、シンプルにグリル焼きして、塩胡椒で食べるのがおすすめ。

鶏とじっくり向き合い大切に育てる

卵と地鶏の生産、販売を行っているアクザワファーム。3代目となる阿久澤さんの代に変わった2013年からは、地鶏にも力を入れ始める。直売所では、卵、上州地鶏の他、上州地鶏のソーセージやつくねなどの加工品も販売。そこでは、要望に応じて上州地鶏の鶏油で作る万能調味料の作り方や、美味しい肉の焼き方などのアドバイスもしてくれる。通常の鶏よりも出荷までに2倍以上の日数がかかる上州地鶏。それだけ手間や費用もかかるが、愛情を込めて大切に育てた分健康でいい鶏に育ち、購入した方に美味しいと言ってもらえることがやりがいだという阿久澤さん。今後は、生産量を増やし、できるだけ価格を抑え、多くの方に上州地鶏の美味しさを味わってもらいたいと話してくれた。上州地鶏は、直売所で販売している他、県内飲食店でも食べられます。詳しくは「上州地鶏」で検索。

上州地鶏いろいろ

*直売所で販売している上州地鶏

阿久沢ファーム直売所

*直売所

阿久沢ファーム卵

*アクザワファームの新鮮卵

お問合せ・直売

住所 群馬県北群馬郡榛東村新井2367
TEL 0279-54-2905
営業 9:00〜17:00(月〜日曜)

※掲載内容は2019年5月15日現在までの情報をもとに作成しています。