利根郡片品村

星野きのこ園 尾瀬ぶなしめじ

ほしのきのこえん おぜぶなしめじ

2018年10月11日

*尾瀬ぶなしめじ 販売時期…9月〜3月下旬 食べ方…鍋、天ぷら、パスタ、サラダ 栄養…ビタミンD、ビタミンB1、B2、ナイアシン、リジン、食物繊維

*尾瀬ぶなしめじ 販売時期…9月〜3月下旬 食べ方…鍋、天ぷら、パスタ、サラダ
栄養…ビタミンD、ビタミンB1、B2、ナイアシン、リジン、食物繊維

*星野さん

*星野さん

苦味が少なく、しっかりとした歯応えのぶなしめじ

自然豊かな片品村にある、星野きのこ園。片品村の恵まれた環境の中で、自然に近い状態できのこを育てている。安全面から、培地は余計なものが入っていないコーンコブミールを使用し、安心安全なぶなしめじを栽培している。星野きのこ園のぶなしめじは、苦味が少なく、しっかりとした歯ごたえが特徴。どんな料理にも合うので、鍋やパスタ、天ぷら、混ぜごはんなど、いろいろな料理に利用できる。

自然豊かな片品村でぶなしめじの栽培を始めて23年

星野さんは、きのこ園でアルバイトをした経験を元に、冬でも収穫ができるところに魅力を感じ、23年前、片品村にある実家の農地でぶなしめじの栽培を始めた。味はもちろん、かさの強度、見た目の美しさに気をつけながら様々な種菌を試し、試行錯誤の末、苦味が少なく、しっかりとした歯ごたえを感じられるぶなしめじを完成させた。種付けから100日程で収穫ができるぶなしめじ。温度や湿度、雑菌など、品質管理に気をつけながら取り組むことで、やればやっただけ形になるところにやりがいがあるという。今後も多くの方に美味しいと思ってもらえるぶなしめじの栽培を長く続けていきたいという星野さん。星野きのこ園のぶなしめじは、尾瀬市場の各店舗で購入できます。

*星野きのこ園施設内

*星野きのこ園施設内

*徹底した管理の元育てられている

*徹底した管理の元育てられている

【販売店】
尾瀬市場 利根町本店
〈住所〉群馬県沼田市利根町平川1113 〈営業時間〉月〜金8:00〜18:00 土日8:00〜19:00
〈TEL〉0278-50-8139
尾瀬市場 前橋I.C江田町店
〈住所〉群馬県前橋市江田町279 〈営業時間〉9:00〜18:00 〈TEL〉027-210-7070
尾瀬市場inカインズ渋川有馬店
〈住所〉群馬県渋川市有馬287 〈営業時間〉9:00〜18:00 〈TEL〉0279-25-7100
尾瀬市場 産直野菜・高崎
〈住所〉群馬県高崎市問屋町西2丁目4-17 〈営業時間〉9:00〜18:00
〈TEL〉027-363-6660